芬凡 10克/包 复配增稠剂·吉利丁粉

吉利丁粉
使用范围及用量：
当使用于烘焙食品、谷类及淀粉类甜品、调制稀奶油、果冻及酸奶冻产品时，可以根据口味需要，适量使用。
家庭、西点、冷饮好帮手  稳定结构效果好

使用范围：慕斯蛋糕、冻乳酪蛋糕装饰霜、果冻及布丁等
参考配方：
制作牛奶布丁材料
牛奶      250ML
白砂糖    50G
吉利丁粉  10G
纯净水    40ML
稀奶油    250ML
香草精    3-4滴
使用量：配料总量的1%-3%
1.按照配方，将牛奶、白砂糖倒入锅中，边加热变搅拌至白砂糖完全融化，关火备用
2.将吉利丁粉、纯净水放入另一锅中，隔水加热，搅拌至吉利丁粉充分融化
3.将1牛奶液加入2吉利丁液中搅拌均匀，再加入稀奶油、香草精搅拌均匀，去除表面泡沫，倒入布丁杯中，冷藏凝固即可食用。